Karya Tulis Ilmiah
Informasi Detail koleksi
ANALISIS LABEL PANGAN DAN KLAIM GIZI PADA PRODUK SNACK DENGAN KLAIM RENDAH GULA DAN BEBAS GULA UNTUK PENYANDANG DIABETES
| Prodi | : DIPLOMA 3 GIZI |
| Pengarang | : APRODHITA IRTAZAQO FIRDHAUZYI |
| Dosen Pembimbing | : I Komang Suwita, SST, MP. |
| Klasifikasi/Subjek | : , Analisis, isi label, label pangan, klaim gizi, diabetes |
| Penerbitan | : , Malang: 2023. |
| Bahasa | : INDONESIA |
| PENYIMPANAN | |
| Lokasi | : --- |
| Jumlah | : 1 |
Abstraksi
Tren prevalensi diabetes mellitus di Indonesia menunjukkan sebuah peningkatan. Diet tak sehat merupakan salah satu faktor yang dapat menyebabkan diabetes. Hal ini dimanfaatkan oleh industri pangan untuk membuat produk-produk makanan sehat dengan berbagai klaim gizi, terutama produk pangan dengan klaim rendah gula dan bebas gula. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis isi label dan klaim gizi pada kemasan produk snack dengan klaim rendah gula dan bebas gula serta keamanannya untuk dikonsumsi penyandang diabetes. Variabel dalam penelitian ini adalah snack dengan klaim rendah gula dan bebas gula, isi label pada kemasan, dan klaim gizi. Label pangan yang dianalisis adalah label pangan yang terdapat pada kemasan produk snack dengan klaim rendah gula dan bebas gula. Label pangan dianalisis berdasarkan Peraturan BPOM No. 31 Tahun 2018 dan Peraturan BPOM No. 20 Tahun 2021. Klaim gizi dianalisis berdasarkan Peraturan BPOM No. 1 Tahun 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar label pada produk snack sudah sesuai dengan regulasi. Sementara itu, ditemukan 4 produk snack dengan klaim rendah gula dan bebas gula yang masih belum sesuai dengan regulasi. Sehingga, sehingga ahli gizi perlu memberikan edukasi ataupun penyuluhan mengenai pentingnya membaca label, terutama informasi nilai gizi dan komposisi bahan pangan pada snack dengan klaim gizi tertentu ataupun pangan olahan secara umur agar penyandang diabetes lebih memperhatikan label pangan, sebelum memutuskan untuk membeli dan mengkonsumsi snack tersebut. Keywords: Analisis, isi label, label pangan, snack rendah gula dan bebas gula, klaim gizi, diabetes
Lampiran
File Lembar Keaslian : [ Unduh ]
File Lembar Persetujuan : [ Unduh ]
File Lembar Pengesahan : [ Unduh ]
File Abstraksi : [ Unduh ]
File Kata Pengantar : [ Unduh ]
File Daftar Isi : [ Unduh ]
File Daftar Tabel : [ Unduh ]
File Daftar Gambar : [ Unduh ]
File BAB-1 : [ Unduh ]
File BAB-2 : [ Unduh ]
File BAB-3 : [ Unduh ]
File BAB-5 : [ Unduh ]
File Daftar Pustaka : [ Unduh ]
File Lampiran : [ Unduh ]
